Maredsous trippel

IMG_20150523_195709

Selv om jeg er ateist synes jeg det er viktig at pinsen har et visst religiøst innslag. Så dagens oppvaskcocktail er Maredsous trippel. Jeg har drukket mye øl i min tid, men Belgiske trappistøl i trippelklassen er kanskje det aller beste.

Smaksmessig en underlig blanding av fruktig og bittert på samme tid, men et større paradoks er at det både er lyst og knallsterk på samme tid. 10% i et så lettdrikkelig øl er som å gå med hodet først inn i et bakholdsangrep og i dag førte det til så stor forfjamselse at jeg satte en brøddeig umiddelbart etter ferdigryddet kjøkken.

Nå skal jeg brette nyvasket tøy.


Pjolter

IMG_20150521_204939
Pjolteren er virkelig den norske, mannlige kranglefantens mest klassiske cocktail: En drink som til tross for å være heller grå og minimalistisk er akkompagnert av overraskende høyrøstede meninger om hvordan den egentlig skal være. Her har jeg valgt å følge puritanerne med en blanding av selters og Eau de Vie (brandy).

I henhold til mine kilder så har bl.a. Arendal Sjømannsforening Upper Ten i sin pjolter. Dette er nok å foretrekke, blant annet fordi en billig blended har et bredere potensiale i barskapet enn en simpel brandy.

Nå om dagen ser det ut til at Rema har Grans Selters, men en Club Soda funker også helt fint. Vil du virkelig være kontrær kan du evt. gå for Farris. Hvis dette skaper protester kan du sitere meg på følgende:

«Å insistere på at pjolter bør ha et autentisk innhold innebærer en blindhet for de historiske og sosiale omstendighetene pjolteren oppstod innenfor. Pjolteren er en drink som tilhører krysningspunktet mellom ressursmangel og et nordisk, protestantisk habitus som selv i festlige lag vektlegger nøkternhet og nytte.

Det er en drink som oppstår under førkrigsårenes underutviklede globale varehandel, som har sin siste blomstringstid i gjenreisningen etter 2 verdenskrig, og den forsvinner når vi på et gitt tidspunkt både blir sofistikerte nok konsumenter til å bry oss om hva som er en cocktails autentiske innhold og på samme tid har tilnærmet ubegrenset tilgang til nødvendige ingredienser.

Vi kan gjerne av antikvarisk interesse forsøke å gjenskape pjolteren slik den ble drukket på 1920 – 1970 tallet, men det er ved å holde fast på en generisk oppskrift – mineralvann + brunsprit – vi vil tilhøre felleskapet av pjolterdrikkere.»


Last man standing

IMG_20150518_204313

Kjøpte selters på Rema i dag. Da jeg kom hjem oppdaget jeg at den ene gikk ut på dato i november, og det var ikke overveldende lenge igjen på holdbarhetstiden til den andre heller. Først ble jeg irritert, så ble jeg vemodig. Det er nok ikke mange som kjøper selters lenger, og dette kan tyde på han andre som kjøpte selters på akkurat denne butikken døde en gang i høst. Må han hvile i fred. Nå er det bare meg igjen.


Absint

IMG_20150517_201956

Siden det er nasjonaldagen ville det optimale vært en pjolter eller noe slikt som dagens oppvaskcocktail. Men jeg klarte ikke skaffe Selters før helgen og Eau de Vie alene er stusselig.

Så da ble det Absint i stedet. En drikk som utvilsomt er langt mindre spennende enn den omfattende mytologien som omgir den. Men akkurat denne minnet smaksmessig noe om de gamle Kongen av Danmark-dropsene jeg fikk av mormor. Flasken er også ganske tøff, man skjønner på lang avstand at dette ikke er noe å tulle med. Og med 55% alkohol er det viktig med lav dosering.


Old fashioned

IMG_20150515_201444

Dagens oppvaskcocktail var nok en Old Fashioned. Denne gangen med en del dråper sitron (i stedet for appelsin). Muligens en ørliten forbedring.

Jeg er nå kommet opp i en alder (og en livssituasjon) hvor fraværet av målebeger fører til svakere heller enn sterkere drinker. Dog er dette relativt uproblematisk her; En god oppvaskcocktail skal være akkurat sterk nok til at du begynner å snakke med deg selv etter første sup, men ikke så sterk at den skaper unødvendig forsinkelser i ryddingen. Dagens cocktail oppfylte begge kriterier.


Irish Coffee

IMG_20150430_203727

Dagens oppvaskcocktail var Irish Coffee. Smakte litt dvaskt, mest fordi kaffen hadde stått på termos i hele dag. Men det gjør ikke noe, poenget med denne drikken er å gi menn en anledning til å tylle i seg krem.


Oppvaskcocktails

2015-04-25 20.47.07

For tiden er det ikke mange stundene man får ha for seg selv. Da er det viktig å bruke de mulighetene som åpner seg. Papirbøker blir omtrent bare lest på do. Og i dag gikk det opp for meg at oppvasken er det optimale øyeblikket å mikse en cocktail.