I dag var det lansering av trilleboken. Gikk fint, godt oppmøte og topp stemning. Været derimot viste seg fra sin verste side på den innlagte trilleturen i etterkant av lanseringsforedraget på biblioteket. I påvente av fotodokumentasjon fra uværet; her er trillefilmen som ble kjørt i loop før lanseringen. Litt bedre vær her.
Et stort øyeblikk i dag da jeg fikk en bunke med trykkferske trillebøker. Var også et stort øyeblikk å kunne signere min første bok noensinne rett etterpå. Den gikk til en kollega med termin i løpet av neste uke.
Lengste bok lest på do: 584 sider – «Maximum City: Bombay Lost and found» av Suketu Mehta (påbegynt i midten av oktober, avsluttet ved årsskiftet).
Låt som fremkalte livligste flashback til fuktigere tiders ungkarstilværelse: Incredible Bongo Bands versjon av Apache.
Årets tomflaske: Talisker 18 år. Brukte ca fire år på å tømme den.
Beste syltetøy: Hjemmelagde plommesyltetøy
Beste ingrediens til grillmat: Bacon
Beste bussruteendring i Bergen: Traséendringen til rute 3. Etter at rute 3 begynte å kjøre via Kalfaret istedet for Ibsens gate er det nå nesten alltid en buss må plass til barnevogn i ettermiddagsrush.
Ungens mest irriterende protestmåte mot soving: Kaste smokken ut av sengen.
Forslag til samtaletema over frokostbordet som min samboer brukte kortest tid på avvise: Kulturforskjeller mellom de amerikanske og sovjetiske romfartsprogrammene.
Panert torsk, stekte gulrøtter og kålrot. Hollandaise. Ris
Dette er det siste torskemåltidet. I starten så jeg for meg hvordan dette kom til å bli markert med en skikkelig høydare. I stedet ble det et midt på treet-bonanza med hollandaisen flytende ut over det hele. Hvilket forsåvidt også er en passende oppsummering av de siste ukers middagsretter.
I morgen er det sushi, men det blir nok ikke så lenge til torsken havner på bordet igjen.
Panert torsk. Stekt eple, kålrot og appelsin. Pasta.
Dette var en blandet suksess. Paneringen sitter nå godt og stekte epler er alltid velsmakende. Hadde egentlig tenkt sellerirot, men siden jeg hadde det i går ble det kålrot i stedet. Det var nok ikke så fornuftig for sellerirot hadde passet bedre. Stekt appelsin var heller ikke noen vinner. Kommer neppe til å gjøre det flere ganger. Men blandet revet appelsinskall inn i griljermelet og det hadde mer for seg.
Torsk rullet i bacon og grillet sammen med ananas og sellerirot. Pasta.
Sola skinner i Bergen igjen så da var det rett ut på verandaen for å fyre opp grillen. Kan ikke gå helt galt med bacon, og i dag gikk det fullstendig knirkefritt. Alt ble perfekt grillet: Crispy bacon, saftig torsk og underkokt ananas og sellerirot. Alle ingredienser beholdt den friske smaken sin hele veien til tallerkenen.
Finværet fikk meg til å tenke på Beach Boys og mens jeg så gjennom listen over album tilgjengelig på Wimp snublet jeg over den klassiske LP’en Surf’s Up (71) omtrent samtidig med at jeg spratt en sen ettermiddagsøl. Bacon, øl og Beach Boys; Om vinteren nå plutselig kommer så har i hvert fall grillsesongen fått en verdig avslutning.
I dag var det finpussing av ovnsbaketeknikken. Ikke helt i boks denne gangen heller. Griljermelet er fremdeles noe vassent selv etter tid i ovnen men torsken smakte godt. Couscousen var i tørreste laget, men eplene som gikk i ovnen sammen med fisken var derimot en suksess. I ettertid burde jeg brukt enda flere epler og blandet dem inn i couscousen.
Dette var ingen kulinarisk utskeielse. Tilgjengjeld ble måltidet gjennomført med særdeles høy risikofaktor. Ett-åringen fikk spise sin porsjon med couscous på egen hånd. Hvilket overhode ikke kan anbefales; Selv stillestående couscous har en lei tendens til å finne veien ut over kjøkkenbenker og -gulv og med hjelp av de anarkistiske bordvanene til unge håpefulle har de små kornene nå trolig klart å opprette små utposter selv i leilighetens fjerneste hjørner.
Uke 7 er nå over. Det gjenstår bare noen få torskemåltider. Den avsluttende kostregistreringen begynte igår og i morgen er det på an igjen med avføringsprøver. Litt mer kinkig denne gangen siden det kommer midt i uken, men rett før jeg gikk fra jobb i dag sendte jeg en fellesmail til mine kolleger om at de kanskje ikke burde ha maten sin i kjøleskapet på lunsjrommet denne uken. Håper de er forståelsesfulle.
Vi fikk en plutselig invitasjon på fårikål og da ble det torsk til lunsj i stedet. Det er sterkt undervurdert og et fint alternativt til burger eller omelett. Savnet fetaosten fra forrige helg, men et par skiver med gulost funket fint helt til jeg kom på at jeg hadde parmesan i kjøleskapet. Den innsikten forandret den halvsmeltede norvegiaen til et dvaskt og irriterende innslag i en ellers velsmakende lunsj.
En kombinasjon av denne ukens mest vellykede torskemiddager. Derfor var det også godstemning rundt middagsbordet selv om tacodagen først er i morgen. Deilig å være kvitt potetene som har vært tilbehør de siste to dagene. Panert torsk derimot er fremdeles en vinner.
I Mark Kurlanskys «Cod» siteres det fra den russiske 1800-talls husmorboken «A Gift to Young Housewives»:
«One might say that cod is the only food, apart from bread, which, once one has got used to it, one never gets bored of, without which one could not live and which one could never exchange for any delicacy.»
Etter å ha spist torsk mer eller mindre sammenhengende i omtrent syv uker er jeg tilbøyelig til å være enig.
Stekt torsk i fløte og karrisaus. Purre, egg, tomater og poteter.
Nok en oppskrift fra BT.no. Det var min samboer som lagde dagens middag og siden hun hadde en ekstremt dårlig dag så er det strengt tatt ikke rom for annet enn stående ovasjoner over denne alldeles nydelige torskeretten.
Hadde hun derimot hatt en mer strømlinjeformet dag ville jeg muligens antydet at dette med fordel kunne sparket litt mer. Litt grønn thai karri hadde for eksempel gjort seg. Potetene kom heller ikke helt til sin rett her, de kunne med vært droppet til fordel for pasta eller ris. Men nå roter jeg meg inn i en tankeløs digresjon: Dette var helt TOPP!
Jeg er førstekonsulent i Holbergprisen, og har tidligere vært informasjonsmedarbeider i Festspillene i Bergen og bartender på Logen. Fikk en liten datter i 2010 og mens jeg var ute i permisjon skrev jeg Trilleturer i Bergen sammen med Jonas Rosenvold.
Trilleturer i Bergen
Her er det turer for enhver smak, fra forsiktige prøveturer til lengre ekspedisjoner. Fra smale smau på Nordnes til toppen av Rundemannen, fra gamle stier i Åsane til 70-talls-blokker i Fyllingsdalen, og mye mer: Forfatterne viser vei og guider deg til interessante opplevelser langs veien. Underveis er det tips om barnevognvennlige kafeer, museer, parker og badesteder, og hvor man finner stellerom og ammero. Les mer
